1. En una reacción enzimática, aumentar demasiado la temperatura provoca una caída brusca de la actividad. ¿Cuál es la causa más probable?

Respuesta correcta: La enzima se desnaturaliza y pierde la forma necesaria para unirse al sustrato.. Muchas enzimas son proteínas cuya función depende de su estructura tridimensional. Temperaturas muy altas pueden romper interacciones que mantienen esa forma, causando desnaturalización. Si el sitio activo cambia, el sustrato ya no se une correctamente y la actividad catalítica disminuye o se pierde.

Análisis de las demás afirmaciones:

• La enzima se duplica y deja de necesitar sustrato: las enzimas no se duplican por temperatura ni dejan de requerir sustrato para actuar.
• El sustrato se convierte en ADN y bloquea la reacción: no existe una conversión general del sustrato en ADN por aumento de temperatura en este contexto.
• La reacción deja de depender de la estructura de la proteína: la actividad enzimática depende fuertemente de la estructura del sitio activo y de la conformación proteica.

Idea clave para estudiar: En procesos y funciones biológicas, conviene responder con la secuencia causa → mecanismo → regulación → consecuencia. La PAES suele evaluar si puedes conectar una estructura o variable con la función que cumple y con el efecto que produce en el organismo.